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[目的]了解上海市居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病,为国家制定相关政策.指导居民台理改食提供依据。[方法]本次调查是家庭抽样调查,采用分层多阶段整群随机的方法。调查包括询问调查、医学体检、买验室检测和膳食调查等。[结果]上海市居民动物性食物消费量增加。达人均408.9g/d;奶类、水果消费量基本达到推荐量,分别为人均100.3、108.1g/d;但畜禽肉类、油脂和盐消费过多。分别为人均136.8、49.6、9.9g/d;各类食物偏低,为人均339.0g/d:蔬菜消费不足,为人均309.9g/d。居民