论文部分内容阅读
[目的]了解上海市居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病，为国家制定相关政策．指导居民台理改食提供依据。[方法]本次调查是家庭抽样调查，采用分层多阶段整群随机的方法。调查包括询问调查、医学体检、买验室检测和膳食调查等。[结果]上海市居民动物性食物消费量增加。达人均408．9g/d；奶类、水果消费量基本达到推荐量，分别为人均100．3、108．1g/d；但畜禽肉类、油脂和盐消费过多。分别为人均136．8、49.6、9．9g/d；各类食物偏低，为人均339．0g/d：蔬菜消费不足，为人均309．9g/d。居民