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样品用水一甲醇(1:1)萃取,用氨水调pH10,用SDVB萃取柱净化。用LC/MS/MS法测定。定量下限1μg/kg。在葡萄、葡萄酒及果汁中添加5μg/kg和50μg/kg助壮素,其添加回收率为84.5%-96.1%,标准偏差0.6%~6.4%。对市售的14个葡萄样品中5个检出助壮素(12.8μg/kg~199μg/kg),14个白葡萄酒样品中的3个检出助壮素(5.7μg/kg-47.7μg/kg),36个红葡萄酒样品中的1个检出助壮素24.1μg/kg,11个果汁均未检出(〈1μg/kg)。