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碘化食盐在防治碘缺乏性疾病（ＩＤＤ）的同时，有可能增加甲状腺功能亢进（甲亢，ＨＴ）的发病率。研究表明，食用碘化食盐后不同类型的ＨＴ变化过程可分两个时期：在防治后的１～４ａ，ＨＴ的发病率增至峰值，随后发病率降低。还有研究显示食用碘化食盐的地区Ｇｒａｖｅｓ病的药物治疗治愈率降低，复发率升高，对这类患者的治疗如能限制碘盐摄入，有望提高其治愈率，减少复发率。