【摘 要】
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中国人评价食物的标准有六个字——色、香、味、形、器、效。这个“效”字就隐含了药物功效的意义，所以我国的“药食同源”之说渊源流长。科学饮食，能够引导大家把与生命质量密
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中国人评价食物的标准有六个字——色、香、味、形、器、效。这个“效”字就隐含了药物功效的意义，所以我国的“药食同源”之说渊源流长。科学饮食，能够引导大家把与生命质量密切相关的饮食知识融入到每天的餐饮之中，民以食为天也因此上升到一个新的层次。为此，我们采访了赵震教授，请他就食疗增强机体的免疫力，抵御疾病侵袭的话题为读者答疑解惑。
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