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径山茶是杭州市余杭区的传统历史名茶,自唐宋以来素以"崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味"著称于世.从径山茶1000多年发展和变迁的历史过程中可以感受到,名山、名寺孕育了径山茶的品质,名人、名泉提升了径山茶的内涵,茶宴、茶道展示了径山茶的文化.从径山茶丰厚的文化底蕴来看,它在"杭为茶都"中占有重要的历史和文化地位.