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介绍了北方老黄酒的概念、发展趋势、工艺流程、工艺特点及风格特征，并对拯救北方老黄酒提出了建议。
话说北方黍米老黄酒
【摘 要】
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介绍了北方老黄酒的概念、发展趋势、工艺流程、工艺特点及风格特征，并对拯救北方老黄酒提出了建议。
【机 构】
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大连长兴酒庄有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2007年4期
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