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食物可以说是一种中介,传达着许多观点和要领。在人类社会中,许多食物除了具备其本身的物理特性外,还承载着许多象征意义。越来越多的食物被赋予了文化内涵,形成了所谓的“饮食文化”。本文旨在尝试对桂林旧村的板鸭文化作一些人类学的解读,首先探究旧村板鸭的起源与发展,然后运用自己浅薄的学识尝试对旧村板鸭文化作一些人类学上的解读。