酸败的胆固醇是危险因素

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美《医学世界新闻》第21卷第13期(1980年)第56页报道:纽约奥尔巴·维特兰医疗管理中心研究付主任病理学家泰勒(C Bruce Taylor)提出,从食谱中消除酸败了的胆固醇。他报道了他研究的结果,并指出:“纯的新鲜胆固醇对动脉是无毒的”,但若是陈腐不新鲜、氧化了的胆固醇却“可能有高度的致动脉粥样硬化性。” 21st Century Medical News, Volume 13, Number 80 (1980) page 56 Reported by C Bruce Taylor, research director and chief curator of the Orba Vitern Medical Center in New York, the elimination of rancidity Cholesterol He reported the results of his study and pointed out that “pure, fresh cholesterol is non-toxic to arteries,” but oxidized cholesterol “may have a high degree of atherogenic if it is not fresh.”
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