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近两年,用皂仁做菜在厨师间悄然流行,他们当中的一些人甚至故意把皂仁弄得神神秘秘。是的,现在多数厨师对杏仁、花生仁、桃仁、芝麻仁这些原料已经很熟悉了，然而他们对皂仁却了解不多．尤其是对皂仁的食用价值，以及该怎样用它来做菜了解甚少。下面，就让我们一起来揭开它的神秘面纱吧。
新奇皂仁菜
【摘 要】
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近两年,用皂仁做菜在厨师间悄然流行,他们当中的一些人甚至故意把皂仁弄得神神秘秘。是的,现在多数厨师对杏仁、花生仁、桃仁、芝麻仁这些原料已经很熟悉了，然而他们对皂仁却
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年7期
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