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烤地瓜生意不算新鲜,用废油桶做个炉子就成,店铺形式的烤地瓜坊,这几年也已经遍地开花。但顶多算个糊口的小买卖,每月盈利好的时候也不过2000元左右。然而湖南20多岁的大学生李铿锵却把烤地瓜店这个小买卖做成了年盈利60多万元的大生意。他的生意秘籍就在于对普通生意的时尚化改造。
李铿锵的家乡是湖南省邵阳市洞口县,毕业于中南林业科技大学。既然追求时尚,起点就要求新。他花5000元钱从北京买了一台新型不锈钢电烤箱。材料选用的是当时刚出现的紫薯,比普通地瓜的营养价值高。但受产量的影响,采购这种地瓜可不是件容易的事。他经过多方打听,终于找到了那种独特地瓜的货源——福建省连城县。对方要求每次至少发2吨货,每斤1.6元。进完货,手里的8000多元积蓄已经花光,为了租店面,小李又借了1万元。
2009年年底,他在自己的母校——中南林业科技大学附近开了店,并进了一批地瓜子、地瓜片、地瓜糖果等小吃。进货也有窍门,福建省连城县的地瓜小吃全国闻名,李铿锵通过厂家,找到当地总经销的联系方式,然后货比三家,这样进货又好又便宜。
李铿锵的宣传也很时尚——通过在校园网上发帖子,以及印彩色宣传单的方式宣传。毕竟是个大学生,宣传内容也很有文化。他写道:“地瓜一直被营养学家称作‘蔬菜冠军’,有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。乾隆是中国历史上最高寿的皇帝,据《清史稿》记载,他晚年钟情的食物并非山珍海味,而是不起眼的烤地瓜。”宣传文字下面附有烤箱烤地瓜的照片,并配上“可以带皮吃的地瓜”、“凭传单打九折”等诱人文字。
第一天开张,好多人拿着传单来看新鲜。李铿锵想出一招——在店门口洗地瓜,洗得认真、干净,最后水都是清亮亮的,“最干净”的金字招牌就是这样得来的。烤地瓜每斤5元,比外面贵了点,但独特的香味使顾客无心计较这几毛钱。开业第一天,李铿锵居然卖了220多斤,营业额达千元。两吨地瓜,十来天就卖光了,第一个月赚了足足2万元。
李铿锵也试过用本地的地瓜,可味道与紫薯比起来差太多。因此,生意做起来之后,他几乎每天早晨都要到物流公司去接货,坚持用福建紫薯。与此同时,他还在寻找更好的品种,以便打开更大的市场,也为了规避跟风竞争。2010年5月,听说浙江大学的农业专家从2000多个地瓜品种中精选出一种“迷你”地瓜进行大面积种植。这种地瓜不仅有红、黄、白、紫、黑等多种颜色,小巧玲珑的模样也很可爱,而且口味香甜。虽比普通地瓜的价格高,却已经获得了当地都市人的青睐。李铿锵当即决定更新品种。
针对五颜六色的“迷你”烤地瓜,李铿锵在销售品种的时尚化改造上下了大工夫,陆续推出了营养美味的香薯饭团、美容养颜的凉拌香薯尖、麻辣可口的香薯粉丝、新鲜爽口的香薯汁等十几个品种,堪称“地瓜小吃王国”。把小吃升级为零食,消费频率更高,利润也更高,而且还解决了烤地瓜生意季节性强的难题,别人一般卖半年,他全年都能卖。
考虑到目标顾客多是年轻大学生,李铿锵还赋予地瓜一定的时尚文化内涵。比如他会在烤地瓜的包装袋上常换常新地印上一些经典搞笑语句:“我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉”、“什么是幸福?幸福就是猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽”、“我是胖人,但不是粗人”、“再瞪我,我诅咒你一辈子买方便面没有调料包”……不仅如此,有时候李铿锵心血来潮,还会对顾客甩出一句:“Beauty,to change?”(美丽的,给零钱好吗?)嘿!这个卖地瓜的还会“伦敦口音”。
总结了第一家店的成功经验,李铿锵认为傍着高校开店是今后发展的好方式。一方面因为自己的产品和经营方式比较时尚,更适合大学生群体;另一方面其他人卖烤地瓜基本都去商业街、超市等人流密集区,高校边上竞争小。他又在母校附近的职业技术学校开了两家分店。该校拥有1.8万名学生,新店开业不到一个月,每家店一个月下来能赚八九千元。
三个店面的成功运转,使李铿锵产生了发展加盟商的念头。2011年年初,李铿锵和电烤箱厂家签订了代销合同,与农场签订了长期的供货协议,并为客户设计了一套科学的经营管理方案。还模仿肯德基的原料配送模式,所有的地瓜经过严格的清洗后,由总店统一装箱配货给加盟店。此后他的加盟店先后在湖南理工大学、中南大学、长沙民政学院等高校周围出现。截至2011年7月中旬,李铿锵已经拥有3家自己的店、12家连锁店,共计15家店。小李个人年盈利达60多万元。
编辑/延一
李铿锵的家乡是湖南省邵阳市洞口县,毕业于中南林业科技大学。既然追求时尚,起点就要求新。他花5000元钱从北京买了一台新型不锈钢电烤箱。材料选用的是当时刚出现的紫薯,比普通地瓜的营养价值高。但受产量的影响,采购这种地瓜可不是件容易的事。他经过多方打听,终于找到了那种独特地瓜的货源——福建省连城县。对方要求每次至少发2吨货,每斤1.6元。进完货,手里的8000多元积蓄已经花光,为了租店面,小李又借了1万元。
2009年年底,他在自己的母校——中南林业科技大学附近开了店,并进了一批地瓜子、地瓜片、地瓜糖果等小吃。进货也有窍门,福建省连城县的地瓜小吃全国闻名,李铿锵通过厂家,找到当地总经销的联系方式,然后货比三家,这样进货又好又便宜。
李铿锵的宣传也很时尚——通过在校园网上发帖子,以及印彩色宣传单的方式宣传。毕竟是个大学生,宣传内容也很有文化。他写道:“地瓜一直被营养学家称作‘蔬菜冠军’,有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。乾隆是中国历史上最高寿的皇帝,据《清史稿》记载,他晚年钟情的食物并非山珍海味,而是不起眼的烤地瓜。”宣传文字下面附有烤箱烤地瓜的照片,并配上“可以带皮吃的地瓜”、“凭传单打九折”等诱人文字。
第一天开张,好多人拿着传单来看新鲜。李铿锵想出一招——在店门口洗地瓜,洗得认真、干净,最后水都是清亮亮的,“最干净”的金字招牌就是这样得来的。烤地瓜每斤5元,比外面贵了点,但独特的香味使顾客无心计较这几毛钱。开业第一天,李铿锵居然卖了220多斤,营业额达千元。两吨地瓜,十来天就卖光了,第一个月赚了足足2万元。
李铿锵也试过用本地的地瓜,可味道与紫薯比起来差太多。因此,生意做起来之后,他几乎每天早晨都要到物流公司去接货,坚持用福建紫薯。与此同时,他还在寻找更好的品种,以便打开更大的市场,也为了规避跟风竞争。2010年5月,听说浙江大学的农业专家从2000多个地瓜品种中精选出一种“迷你”地瓜进行大面积种植。这种地瓜不仅有红、黄、白、紫、黑等多种颜色,小巧玲珑的模样也很可爱,而且口味香甜。虽比普通地瓜的价格高,却已经获得了当地都市人的青睐。李铿锵当即决定更新品种。
针对五颜六色的“迷你”烤地瓜,李铿锵在销售品种的时尚化改造上下了大工夫,陆续推出了营养美味的香薯饭团、美容养颜的凉拌香薯尖、麻辣可口的香薯粉丝、新鲜爽口的香薯汁等十几个品种,堪称“地瓜小吃王国”。把小吃升级为零食,消费频率更高,利润也更高,而且还解决了烤地瓜生意季节性强的难题,别人一般卖半年,他全年都能卖。
考虑到目标顾客多是年轻大学生,李铿锵还赋予地瓜一定的时尚文化内涵。比如他会在烤地瓜的包装袋上常换常新地印上一些经典搞笑语句:“我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉”、“什么是幸福?幸福就是猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽”、“我是胖人,但不是粗人”、“再瞪我,我诅咒你一辈子买方便面没有调料包”……不仅如此,有时候李铿锵心血来潮,还会对顾客甩出一句:“Beauty,to change?”(美丽的,给零钱好吗?)嘿!这个卖地瓜的还会“伦敦口音”。
总结了第一家店的成功经验,李铿锵认为傍着高校开店是今后发展的好方式。一方面因为自己的产品和经营方式比较时尚,更适合大学生群体;另一方面其他人卖烤地瓜基本都去商业街、超市等人流密集区,高校边上竞争小。他又在母校附近的职业技术学校开了两家分店。该校拥有1.8万名学生,新店开业不到一个月,每家店一个月下来能赚八九千元。
三个店面的成功运转,使李铿锵产生了发展加盟商的念头。2011年年初,李铿锵和电烤箱厂家签订了代销合同,与农场签订了长期的供货协议,并为客户设计了一套科学的经营管理方案。还模仿肯德基的原料配送模式,所有的地瓜经过严格的清洗后,由总店统一装箱配货给加盟店。此后他的加盟店先后在湖南理工大学、中南大学、长沙民政学院等高校周围出现。截至2011年7月中旬,李铿锵已经拥有3家自己的店、12家连锁店,共计15家店。小李个人年盈利达60多万元。
编辑/延一