【摘 要】
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以Streptococcus equi SH-0为出发菌，用5-溴尿嘧啶（5-BU）、紫外线和N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（NTG）为诱变剂进行复合诱变，选育到1株遗传稳定性好、产高分子量透明质酸（HA）的突变菌SH-
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽农业大学生命科学学院,海南大学热带生物资源教育部重点实验室
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学重点科研项目（2005KJ393ZD）,海南省教育厅高校科研项目（hj200718）
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以Streptococcus equi SH-0为出发菌，用5-溴尿嘧啶（5-BU）、紫外线和N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（NTG）为诱变剂进行复合诱变，选育到1株遗传稳定性好、产高分子量透明质酸（HA）的突变菌SH-109；在500mL摇瓶和5L发酵罐中，分别对其生产高分子量HA的发酵条件进行了优化。多因素正交试验表明发酵培养基的最佳配比为：50g/L蔗糖、100g/L混合氮源、10g／L葡萄糖、2．0g／LMgSO4·7H2O、2．0g／LNa2HPO4·12H2O、1．0g／
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