黑枸杞中花青素的提取工艺优化

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目的:优选黑枸杞中提取花青素的提取工艺。方法:以花青素的提取率为指标,首先进行单因素试验,并且在此基础上以提取时间、提取温度、乙醇体积及物料比为影响因素进行正交设计试验,优化提取工艺优化。结果:当用70%的乙醇,物料比为1∶13,提取温度为55℃,提取2.5 h时,提取率达到最大,此时提取率为0.424%。结论:此方法简单易行,对花青素的提取率高,可以为企业生产提供理论基础。
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