【摘 要】
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Objective:This paper provided preliminary description of food contamination derived from Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC)O104:H4 and EHEC O157:H7 in Wu
【机 构】
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Deartment of Food Science,Department of Microbial Detection
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Objective:This paper provided preliminary description of food contamination derived from Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC)O104:H4 and EHEC O157:H7 in Wuhan in June 2011.Methods:47 food samples,including vegetables and meat,were subjectively sampled from some restaurants.PCR assays were used to detect EHEC O104:H4 and EHEC O157:H7.Results:The PCR results showed that none of the samples were positive for either EHEC O104:H4 or EHEC O 157:H7.Conclusion:Although large outbreaks of gastroenteritis and the hemolytic uremic syndrome caused by EHEC O104:H4 had occurred in some European countries,China has had few outbreaks associated with EHEC O104:H4.This shows that food supply is relatively safe in China.Nevertheless,many ongoing problems of food safety in China are still not solved showing the necessity of further studies on food safety.
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