小朋友们，爸爸妈妈经常会给你们做很多好吃又有营养的食物吧，还会告诉你们一些有关食物的“传说”。那么这些“传说”有多少是真的，又有多少是误解呢？让我们一起来看看吧！
　　1.橙汁应该现榨现喝
　　这是真的。橙子和其他含有柠檬酸的食物一样，富含维生素C，这种强大的抗氧化物质在遇到空气和光线时容易氧化分解而流失。
　　2.烤面包片比鲜面包片热量低
　　这是谎言。面包在烘烤过程中会流失水分、脱水并且变得更轻，因此同样的重量，烤面包片的热量反而更多。
　　3.标注“清淡”的食物不会增肥
　　这是谎言。标注“清淡”或“健怡”的食品指的是含有较少的脂肪、糖分或盐，并不一定意味着热量低。
　　4.用蜂蜜代替糖更好
　　这是谎言。蜂蜜和糖都是碳水化合物，尽管化学成分不同，但两者都会提高血糖水平。
　　5.水果当餐后甜点吃更易发胖
　　这是谎言。无论以哪种方式吃水果，摄入的热量都是一样的。当然饭前吃水果能够产生饱腹感，从而使人在吃正餐时不会暴饮暴食。
　　6.植物脂肪比动物脂肪更健康
　　这是谎言。椰子和棕榈所含的植物脂肪在食品业中被广泛应用，而这两种植物脂肪与大部分动物脂肪一样都是饱和脂肪。
　　7.盐会增肥
　　这是谎言。和其他矿物质一样，盐不会产生热量，但会滞留水分，摄入过多容易造成水肿，从而使体重增加。
　　8.生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养
　　这是谎言。蛋黄中富含的维生素原在烹制过程中会变成维生素B。如果我们食用生鸡蛋，这种转化就不会发生，鸡蛋的营养价值也就大打折扣。
　　9.新鲜蔬菜比速冻蔬菜更健康
　　这是谎言。相反，速冻蔬菜甚至更健康，因为刚采摘下来就被冷冻，能使其营养特点更完整地保留下来。而新鲜蔬菜从购买到储存至冰箱大都相隔数小时，很多重要的营养元素都在这期间流失了。
　　10.吃饭时喝水容易增肥
　　这是谎言。水无论在何时被摄入都不会产生热量。但是如果在用餐时大量喝水，可能会增加胃消化量，稀释胃酸，延缓消化的过程，使胃胀大。