【摘 要】
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葡萄糖氧化酶作为替代抗生素的新型饲料酶制剂,具有保护动物肠道,促进消化吸收,提高机体免疫力等多种功能,已被广泛应用于饲料工业。综述了葡萄糖氧化酶的催化反应机理、生理
【机 构】
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湖南粮食集团有限责任公司、湖南省粮油绿色储运工程技术研究中心,中南林业科技大学食品科学与工程学院、稻谷及副产物深加工国家工程实验室
【基金项目】
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湖南省科技计划项目——葡萄糖氧化酶应用于绿色饲料关键技术的研究(2012WK3004)
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葡萄糖氧化酶作为替代抗生素的新型饲料酶制剂,具有保护动物肠道,促进消化吸收,提高机体免疫力等多种功能,已被广泛应用于饲料工业。综述了葡萄糖氧化酶的催化反应机理、生理功能以及在饲料工业中的应用研究进展,特别是对葡萄糖氧化酶在鸡用配合饲料、猪用配合饲料、牛羊配合饲料以及其他配合饲料中的应用做了全面阐述。
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