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澳大利亚对虾渔业在过去15年中有很大程度的发展．对虾是其最有价值的水产品。是主要的出口盈利的海洋食品。七十年代早期，澳大利亚虾类渔获量迅速增加，但从1977年以来则相对保持稳定。不再增长．1984年全世界渔获量为一百七十五万吨，澳大利亚则为一万八千吨至二万吨之间．如今。澳大利亚对虾捕捞业比以往更大程度地供给国际市场，而主要是世界最大的虾类商业国日本．