【摘 要】
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武夷岩茶在现阶段国内茶叶的总体发展方面占据重要地位,有效丰富了茶叶的多样性,其是闽北乌龙的代表,更是乌龙茶的始祖,拥有着馥郁馨香、醇厚滑润的品质特征。而武夷岩茶所具
【机 构】
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武夷山市武夷街道办事处“三农”服务中心
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武夷岩茶在现阶段国内茶叶的总体发展方面占据重要地位,有效丰富了茶叶的多样性,其是闽北乌龙的代表,更是乌龙茶的始祖,拥有着馥郁馨香、醇厚滑润的品质特征。而武夷岩茶所具备的良好茶叶品质,是与其优良制作工艺分不开的,细致分析武夷岩茶的具体制作工艺,将能够为推进茶叶生产活动的顺利开展提供一定借鉴和参考。本文主要从保证武夷岩茶优良品质的重要因素分析入手,重点从萎调工艺、做青工艺以及烘焙工艺方面,介绍武夷岩茶制作工艺对茶叶品质的影响,为开展茶叶生产制作活动提供良好的前提条件。
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