西番莲果皮的应用

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<正> 西番莲的学名为PassifloraOacaruica,其果实的日常通用英文为passion fruit,中文称为西番莲果。西番莲的原产地为巴西,花大,色粉红,微香。其果实呈椭圆形,长5.75厘米,并分为两种颜色:一为黄色,一为紫色。因其味特酸,只被加工成饮料或果酱类及调味品;又因其气味具有各种水果的混合香味,故另有一个很好的名字——百香果。
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