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期刊论文
辣椒素类物质的化学研究进展
辣椒素类物质的化学研究进展
来源 :天然产物研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qhxfxfxf
【摘 要】
:
本文对国内外在辣椒果实中的辣椒素类(Capsaicinoid)物质化学组成及结构、化学合成及分子结构改造、生物合成及降解代谢、提取与分离方法以及辣椒素类物质的结构鉴定、定性定
【作 者】
:
董新荣
刘仲华
杨建奎
李霞
【机 构】
:
湖南农业大学应用化学系,湖南农业大学天然产物研究中心,湖南农业大学应用化学系
【出 处】
:
天然产物研究与开发
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
辣椒素
化学研究
结构鉴定
化学合成
定性定量分析
代谢
分离方法
果实
生物合成
化学组成
pepper
capsaicinoid
chemical comp
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本文对国内外在辣椒果实中的辣椒素类(Capsaicinoid)物质化学组成及结构、化学合成及分子结构改造、生物合成及降解代谢、提取与分离方法以及辣椒素类物质的结构鉴定、定性定量分析方法等方面的研究进行了综述.
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