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<正>一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了天堂。肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜又美味;老豆腐绵软鲜香,下饭得很;凉鸡米线与四川米线相比,别有风味……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——喃咪,它的意思和西餐中的沙司类似,是一种调味酱料。在这里,小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。
云南小吃和喃咪
【摘 要】
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<正>一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了天堂。肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜又美味;老豆腐绵软鲜香,下饭得很;凉鸡米线与四川米线相比,别有风味……而与这里的
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2007年03期
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