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酵米面中毒(也称臭米面中毒)是由椰毒假单膪菌酵米面亚种(曾称酵米面黄杆菌)毒素引起的一种食物中毒。[1]由于酵米面中毒病死率高,危害较大,全国各地对其中毒病因,防治方法等进行了大量的试验研究。1983～1988年我院收治了两起共11例患者。经积极抢救治疗,有8人死亡,病死率为72.7%。本文就其临床表现,病原学检验和病理学研究结果报告如下: