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乙酰葡糖胺与对二甲氨基苯甲醛的反应最初由Müller发现,即当戊-乙酰葡糖胺溶液与稀氢氧化钾共热后,加入盐酸酸化的对二甲氨基苯甲醛溶液（Ehrlich试剂）可产生强紫红色。
比色法测定N-乙酰葡糖胺和N-乙酰半乳糖胺
【摘 要】
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乙酰葡糖胺与对二甲氨基苯甲醛的反应最初由Müller发现,即当戊-乙酰葡糖胺溶液与稀氢氧化钾共热后,加入盐酸酸化的对二甲氨基苯甲醛溶液（Ehrlich试剂）可产生强紫红色。
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2010年9期
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