【摘 要】
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红薯黄豆粉丝,是以红薯和黄豆粉为原料加工而成的一种粉丝,它比一般粉丝含有较丰富的营养。这种粉丝还具有降温解酒之功能,消化吸收率极好,特别适合于老年人和儿童食用。其加
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红薯黄豆粉丝,是以红薯和黄豆粉为原料加工而成的一种粉丝,它比一般粉丝含有较丰富的营养。这种粉丝还具有降温解酒之功能,消化吸收率极好,特别适合于老年人和儿童食用。其加工程序如下:一、红薯淀粉的加工。将洗净的红薯一次性用甩浆机滤去渣,把浆液澄3-4小时,再将沉淀的淀粉放到布袋中,兜成大块,用刀破碎后放在阳光下晒约到7-9成干,揉成粉,经细筛筛一遍。二、黄豆粉的加工。把黄豆在水中淘净,放在阳光下晒干,用磨
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