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1996年中华全国供销合作社总社郑州棉麻工程技术设计研究所举办了两期油脂制取和油脂加工（以下统称油脂生产）学习班。由于学习班上较好地解决了学习油脂生产技术的方法问题，所以学员们反映学习班办得好，收效大，进步快。笔者通过长期的生产和教学实践认为，学习油脂生产技术，必须遵循以下的学习方法和步骤便会收到事半功倍的效果。