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引言：痛风是一种尿酸代谢失调引起的疾病，而尿酸的主要生成途径是嘌呤物质代谢的。啤酒嘌呤含量虽然并不高，但它与海鲜同食，会促进嘌呤的吸收，生成大量尿酸，所以生产低嘌呤啤酒是很多啤酒企业的研究课题之一。现在国内生产低嘌呤啤酒主要通过后期吸附作用，去除啤酒中的嘌呤物质，使嘌呤含量控制在20mg／L以下，