【摘 要】
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一、香辣童子鸡丁: (一)用料:鸡脯肉125克,鸡蛋清12克,醋2克、干团粉5克,料酒、姜、蒜各3克,红辣椒6克,酱油5克,精盐少许,高汤25克,植物油20克。 (二)制作:1.姜、蒜去皮切成
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一、香辣童子鸡丁: (一)用料:鸡脯肉125克,鸡蛋清12克,醋2克、干团粉5克,料酒、姜、蒜各3克,红辣椒6克,酱油5克,精盐少许,高汤25克,植物油20克。 (二)制作:1.姜、蒜去皮切成薄片,葱切成斜丝,拌上二分之一料
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