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衡山县属于湘黄鸡原种保护区之一,'衡山黄鸡'是湘黄鸡的商标名称,是湖南省优良地方鸡种,蛋肉兼用型。鸡体型较小,具有黄喙、黄羽、黄皮等特征,肉味芳香鲜美,有滋补、保健等功效。在衡山县基本形成以开云、长江、福田铺、萱洲、店门等乡镇为主的'衡山黄鸡'优势养殖区域。2018年'衡山黄鸡'出笼500多万羽,年出笼1万羽以上的规模养殖户68户。湘黄鸡品牌优势逐渐显现.