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本工作建立了用LC-MS法测定肉和水产品中硝基呋喃类药物代谢物3-氨基-2-恶唑酮(AOZ)和3-氨基-5-吗啉代甲基-2-恶唑酮(AMOZ)残留量的方法,样品经酸水解,用邻氯苯甲醛衍生化.经SPE柱净化,用液相色谱MSD检测器检测.当添加浓度为1.5×10<-8>量级时,平均回收率为87.5%,检测低限为0.3×10<-9>量级.