【摘 要】
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以麻竹笋笋壳为原料,采用醋酸法提取笋壳木质素。通过单因素试验及响应面分析,探讨提取时间、盐酸添加量、液料比和醋酸体积分数对木质素提取率的影响,并对提取的醋酸木质素
【机 构】
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西南大学食品学院,吉首大学师范学院,重庆市特色食品工程技术研究中心
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以麻竹笋笋壳为原料,采用醋酸法提取笋壳木质素。通过单因素试验及响应面分析,探讨提取时间、盐酸添加量、液料比和醋酸体积分数对木质素提取率的影响,并对提取的醋酸木质素基本成分及抗氧化活性进行研究。结果表明：醋酸木质素提取的最佳工艺参数为,提取时间80 min,HCl添加量6%,液料比20∶1（m L∶g）,醋酸体积分数86.95%。该条件下笋壳木质素提取率达到73.58%（相对于Klason木质素含量）,且木质素的纯度达到89.70%,含有少量的碳水化合物（2.96%）。醋酸木质素的DPPH自由基清除指数（R
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