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“新长发”糖炒栗子，透出了一份与众不同的历史积淀。如今的中国栗子市场，品种多如牛毛，品牌却乏善可陈。历经市场洗礼，且多半品种命悬一线。而有些栗子品种总算破茧而出，只是命运不见得有多美妙，宛若蜘蛛似地，一条丝愣是挂在空中，生意清淡得可以。而像迁西栗乡、上海“新长发”。置身市场数十载，不断创造蓝海，在看似平淡的推进中，汨汨潜涌着一种蚀骨侵魂、深深长长的千年栗子文化的追忆，从而定位清晰、布局舒张，底气十足。