【摘 要】
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选用西农优30和富优1号两个水稻品种,在灌浆结实期利用人工气候室进行高温处理,测定叶绿素含量、叶绿素荧光参数、抗活性氧活力的动态及成熟稻米的营养品质。结果表明,高温胁
【机 构】
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西南大学农学与生物科技学院,西南大学园艺园林学院
【基金项目】
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重庆市科委项目（CSTC2007AB1033,CSTC2007AA1099,CSTC2007AC1051）
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选用西农优30和富优1号两个水稻品种,在灌浆结实期利用人工气候室进行高温处理,测定叶绿素含量、叶绿素荧光参数、抗活性氧活力的动态及成熟稻米的营养品质。结果表明,高温胁迫下水稻叶片叶绿素含量降低,叶绿素荧光参数初始荧光（Fo）明显上升,PSII的潜在活性（Fv/Fo）和PSII的最大光能转化效率（Fv/Fm）均低于对照,呈下降趋势;灌浆结实后期Fv/Fo和Fv/Fm的下降速率最快;灌浆结实后期抗氧化活力低于对照。同时,高温胁迫下的成熟稻米总淀粉及直链淀粉含量降低,蛋白质含量升高,垩白度上升而千粒重下降。高温
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