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对小麦品质全面评价 ,容重只是一个方面 ,比较而言 ,小麦面粉的全面分析 ,包括面筋质、粉质拉伸指标的分析更为重要。本文推荐的优质专用小麦指标同样有较强的实用性
正确评价小麦品质
【摘 要】
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对小麦品质全面评价 ,容重只是一个方面 ,比较而言 ,小麦面粉的全面分析 ,包括面筋质、粉质拉伸指标的分析更为重要。本文推荐的优质专用小麦指标同样有较强的实用性
【机 构】
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山东菏泽华瑞食品公司!菏泽274024;
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2004年期
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