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对粤东地区广为流行的甜食无皮绿豆粥进行挖掘整理，开发了实用的工业生产方法，并对其生产工艺流程，操作要点，质量标准作了详细的说明。
无皮绿豆粥的生产方法
【摘 要】
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对粤东地区广为流行的甜食无皮绿豆粥进行挖掘整理，开发了实用的工业生产方法，并对其生产工艺流程，操作要点，质量标准作了详细的说明。
【机 构】
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深宝实业股份有限公司
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1999年3期
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