目的观察平胃散及其组方药材挥发油的化学组成及对促进大鼠胃排空作用的影响。方法采用水蒸气蒸馏法对平胃散及其组方药材中挥发油进行提取,并采用GC-MS进行化学组成分析。在大鼠灌胃给予挥发油7 d后,灌胃给予核素标记药物,采用SPECT技术对大鼠胃中核素标记药物残留量进行扫描,通过软件计算获得半数胃排空时间(GET1/2)。结果平胃散挥发油中主要含有β-桉叶醇(37.79%)、茅术醇(27.88%)、D-柠檬烯(15.02%)、沉香螺醇(4.12%);苍术挥发油中主要含有β-桉叶醇(45.66%)、茅术醇(39.58%);厚朴挥发油中主要含有β-桉叶醇(46.69%)、Eudesuma-4(-)en-11-ol(13.44%)、氧化石竹烯(Caryophyllene oxide,10.02%);陈皮挥发油中主要含有D-柠檬烯(77.67%)、β-桉叶醇(3.23%);甘草挥发油量极低。灌胃给予2 mg/kg平胃散、苍术、厚朴、陈皮挥发油及吗丁啉的GE T1/2分别为37.57、54.893、5.18、32.01和22.13 min,阴性对照GE T1/2为58.06 min。结论平胃散挥发油主要源于苍术、厚朴和陈皮;平胃散、厚朴、陈皮挥发油具有较强的促进大鼠胃排空作用,而苍术挥发油对大鼠胃排空无明显促进作用。