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加强控制肉制品的品质，探索创新型的治理手段措施，仍然是肉类生产企业面临的重要课题。本文研究我国食品行业风险排查防控存在的问题，并提出了提升风险排查防控能力的方法，为企业及市场监管部门针对肉制品生产的质量安全风险控制提供思路；同时也为提高产品质量安全及监管效率以及肉制品行业质量提升提供参考。
风险排查防控对肉制品生产质量安全的重要性探析
【摘 要】
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加强控制肉制品的品质，探索创新型的治理手段措施，仍然是肉类生产企业面临的重要课题。本文研究我国食品行业风险排查防控存在的问题，并提出了提升风险排查防控能力的方法，为企业及市场监管部门针对肉制品生产的质量安全风险控制提供思路；同时也为提高产品质量安全及监管效率以及肉制品行业质量提升提供参考。
【机 构】
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食品安全导刊
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2023年12期
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