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采用气相色谱-质联法，研究了微波加热对食品接触材料中多环芳烃在水、乙酸（体积分数为3％）、乙醇（体积分数为10％）等3种食品模拟物中迁移行为的影响。结果表明：微波加热对迁移行为有显著的影响，迁移量随加热时间的增加而增加。
微波加热对多环芳烃在食品模拟物中迁移行为的影响
【摘 要】
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采用气相色谱-质联法，研究了微波加热对食品接触材料中多环芳烃在水、乙酸（体积分数为3％）、乙醇（体积分数为10％）等3种食品模拟物中迁移行为的影响。结果表明：微波加热对迁移行为有显
【机 构】
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嘉兴出入境检验检疫局,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2012年3期
【基金项目】
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浙江省科技厅分析测试基金(2009F70055)
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