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特种茶发展现状
特种茶发展现状
来源 :广东茶业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nurgul2120
【摘 要】
:
优异的茶树种质资源是遗传研究和产品创新的物质基础,本文主要从茶树生化成分特异性即高茶多酚、低咖啡碱、高茶氨酸和氨基丁酸、高花青素、高EGCG、富硒、富苦茶碱、低叶绿
【作 者】
:
刘晨
张灵枝
晏嫦妤
马红彦
【机 构】
:
华南农业大学-园艺学院,广州,510642;
【出 处】
:
广东茶业
【发表日期】
:
2017年03期
【关键词】
:
特种茶
种质资源
现状
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优异的茶树种质资源是遗传研究和产品创新的物质基础,本文主要从茶树生化成分特异性即高茶多酚、低咖啡碱、高茶氨酸和氨基丁酸、高花青素、高EGCG、富硒、富苦茶碱、低叶绿素这几个方面来介绍我国特种茶发展现状。特种茶的研究除了生化感官研究,还要与分子生物技术和深加工技术充分的结合在一起研究。
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