【摘 要】
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目的 研究大豆粗蛋白(soybean protein,SP)取代部分乳源蛋白对新生羔羊空肠粘膜生长发育的影响,为大豆代乳品的合理利用和开发提供依据.方法 17只7日龄羔羊随机分为SP组(n=8)
【机 构】
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南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室,南京,210095;Research Institute for the Biology of Farm Animals,D-181196,Germany
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目的 研究大豆粗蛋白(soybean protein,SP)取代部分乳源蛋白对新生羔羊空肠粘膜生长发育的影响,为大豆代乳品的合理利用和开发提供依据.方法 17只7日龄羔羊随机分为SP组(n=8)和CS组(n=9),人工哺乳.SP组用大豆粗蛋白取代30%乳源蛋白;CS组用与大豆蛋白等氮的酪蛋白取代,作为对照.每日哺乳2次,1W适应期.饲喂4W后宰杀取空肠组织样,扫描电镜观察空肠绒毛形态;以玻片刮取空肠各段粘膜用于蛋白质、RNA/DNA含量及碱性磷酸酶(ALP)含量测定.结果 SP和CS两组羔羊采食量和体增重没有差别.SP组羔羊空肠绒毛明显萎缩;前段(127.2±4.6 vs 143.6±7.3 mg/g粘膜,P=0.07)和中段(111.2±6.3 vs 132.7±8.5 mg/g,P=0.06)粘膜总蛋白含量有降低的趋势;前段粘膜RNA/DNA(1.40±0.10 vs 1.68±0.08)及蛋白质/DNA(41.3±3.2 vs 51.5±2.8)比率均显著低于CS组(P＜0.05);各段粘膜ALP含量均显著下降(P＜0.05).结论 短期以大豆蛋白取代30%的乳源蛋白饲喂新生羔羊,延缓空肠粘膜生长和发育,但未影响摄食和体增重.
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