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以河南确山板栗为试验材料，研究在（-1±1）℃条件下，壳聚糖涂膜处理对板栗贮藏效果的影响。结果表明，壳聚糖处理能降低板栗的呼吸强度，抑制淀粉水解，抑制POD、CAT活性下降，抑制PPO活性升高。综合分析表明，以1．5％壳聚糖处理效果最好。
壳聚糖液膜处理对板栗贮藏效果的影响
【摘 要】
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以河南确山板栗为试验材料，研究在（-1±1）℃条件下，壳聚糖涂膜处理对板栗贮藏效果的影响。结果表明，壳聚糖处理能降低板栗的呼吸强度，抑制淀粉水解，抑制POD、CAT活性下降，抑制PPO
【机 构】
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黄淮学院
【出 处】
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福建林业科技
【发表日期】
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2009年3期
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