【摘 要】
:
传统黄酒酿造是利用酒药(小曲),酒曲(麦曲、红曲)中多种有益微生物参于糖化发酵。由多种霉菌,酵母菌和细菌等共同作用及发酵过程中产生的代谢产物构成了黄酒特有的色,香,味,
论文部分内容阅读
传统黄酒酿造是利用酒药(小曲),酒曲(麦曲、红曲)中多种有益微生物参于糖化发酵。由多种霉菌,酵母菌和细菌等共同作用及发酵过程中产生的代谢产物构成了黄酒特有的色,香,味,格。该文对黄酒酿造过程的麦曲功能,淋饭酒母,主酵,后酵工艺及黄酒中风味形成等的相关研究进行综述与总结,并对今后的研究方向进行了探讨。
其他文献
在高效贯彻落实国家规定课程、校本课程等显性课程的基础上,积极开发与利用隐性活动课程资源,如社会实践类选修课活动、研究性学习活动、时事点评活动、学科主题活动等,可以
浙江荣盛控股集团位于杭州市萧山区益农镇,始创于1989年,目前,集团已形成一条以石化、聚酯、纺丝、加弹为主业,以煤化工、房地产、贸易、金融等为辅业的相对完整的产业链。集团拥
我国的经济发展得到了举世的瞩目,铁路航空、无线通信、网络销售、银行财政等等都逐步走在了世界的前端,服务经济具有广阔的发展空间。职业教育面对着新的挑战,职业教育学院
“信息素养”的培养对于个体发展、终身学习具有重要意义,研究发现对其影响因素的研究仍存在值得探究的空间。研究采用解释结构模型(ISM)和层次分析法(AHP)相结合的技术方法,
研究采用访谈调查法,以浙江省高中生为研究对象,以化学学科为例,从科目选择的自主性、选考科目与预期报考专业的匹配性两个方面,探查中学生的高考科目选择能力,分析年级、学
近几年来,国内"民转刑"案件屡屡发生,且数量在快速增加,这种现象带来了严重后果,一方面对当事人权益产生了较大伤害,另一方面对整个社会平稳发展产生影响,并在很大程度上对政
互动交流是课堂教学中的必不可少的环节,有效的互动交流可以充分发挥师生的积极性,充分调动学生的学习兴趣,并能很好的引发学生的思考,拓展学生的思维.课堂教学中的有效互动
居民身份证犯罪包括两个方面:其一为伪造、变造居民身份证的犯罪行为即伪造、变造居民身份证罪,在司法实践中应当注意罪与非罪界限、本罪与类似犯罪的区分、既遂、罪数问题;
<正>课前思考"复习课难教"是许多数学教师经常发出的感叹。由于复习的内容繁多,尤其是六年级许多知识点分散在了不同的年级,时间跨度大,多数学生有所遗忘,要想系统地对这些知
侦查模式是指侦查主体进行侦查活动时所采用的程式。侦查模式的好坏直接决定和影响侦查破案的效能。在经济发展日新月异,经济犯罪手段、形式千差万别的情况下,若想更好地落实