【摘 要】
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基于饮食旅游的发展背景,本文利用文献分析法、问卷调查法及实地调查方法,对剑门豆腐及豆腐宴的发展现状以及游客对剑门豆腐及豆腐宴的认知程度、发展建议等方面进行调查,分
【机 构】
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湖北大学资源环境学院,成都师范学院史地与旅游学院
【基金项目】
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教育部2019年国家级大学生创新创业训练计划项目“剑门豆腐菜品与豆腐宴特色制作探究-基于剑阁县外来游者视角的调查”(编号:201914389034),四川省2019年省级大学生创新创业训练计划项目“剑门豆腐菜品与豆腐宴特色制作探究-基于剑阁县外来游者视角的调查”(编号:S201914389034)阶段性成果
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基于饮食旅游的发展背景,本文利用文献分析法、问卷调查法及实地调查方法,对剑门豆腐及豆腐宴的发展现状以及游客对剑门豆腐及豆腐宴的认知程度、发展建议等方面进行调查,分析发展过程中的优势、劣势、机遇、挑战等,根据现实发展状况,提出可行解决办法,意在将剑门关饮食旅游与文化相融合,实现跨越发展,突出三国文化内涵,促进地域经济的发展。
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