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熟肉制品营养价值高且便于食用,在人们的日常生活中是不可缺少的食品之一.但熟肉制品易被细菌污染,常是引起细菌性食物中毒的主要原因.为了解青山区熟肉制品销售环节的卫生状况,我们于2002年5月至7月对辖区34户熟肉制品销售场所进行了全面的卫生学调查,以期为加强熟肉制品的卫生监督工作提供科学依据.
包头市青山区集市熟肉制品卫生状况调查
【摘 要】
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熟肉制品营养价值高且便于食用,在人们的日常生活中是不可缺少的食品之一.但熟肉制品易被细菌污染,常是引起细菌性食物中毒的主要原因.为了解青山区熟肉制品销售环节的卫生状
【机 构】
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包头市青山区卫生防疫站,包头市东河区卫生防疫站
【出 处】
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包头医学院学报
【发表日期】
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2003年3期
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