【摘 要】
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<正> 一商殷时代酿酒的发展公元前十七世纪,我国的商代已是奴隶制度发达的国家,由于众多的奴隶从事生产,社会生产的规模和分工日益扩大了。从农业来说,首先是农产品的种类增
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<正> 一商殷时代酿酒的发展公元前十七世纪,我国的商代已是奴隶制度发达的国家,由于众多的奴隶从事生产,社会生产的规模和分工日益扩大了。从农业来说,首先是农产品的种类增多了,谷物类见于甲骨文中的已有禾、黍、麦等品种。谷物的产量和收获量在增加着,郑州商墓遗存中发现了稻谷的痕迹,说明当时的贮藏量和贮藏时间已增长了。奴隶主榨取来的谷物堆积到仓廪中,除食用外就用来大量酿酒。郑州商代酿造工场遗址的发现,说明了这时酿酒确已从农业分化而成为独立的手工作坊。同时,奴隶主们已养成嗜酒的习惯和风气,怍为
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