【摘 要】
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1、南瓜饼 ①选料:选择表面金黄,含糖高,纤维少的熟南瓜为原料;用清水洗净后,切成两半,掏净瓜籽、瓜瓤,上机削净皮,切成长2cm,宽4cm的长方条块备用。 ②蒸煮:将切好的条块入
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1、南瓜饼 ①选料:选择表面金黄,含糖高,纤维少的熟南瓜为原料;用清水洗净后,切成两半,掏净瓜籽、瓜瓤,上机削净皮,切成长2cm,宽4cm的长方条块备用。 ②蒸煮:将切好的条块入蒸笼柜屉内大火蒸至100℃后,改用微火约蒸5分钟即出锅,冷却到20℃至收水后再生产。
1, the pumpkin cake ① choice of materials: choose the surface of golden, high in sugary, fiber less cooked pumpkin as raw material; washed with water, cut in half, dig net seeds, melons, Grow 2cm, 4cm wide rectangular block spare. ② cooking: the chopped pieces into the steamer cabinet steamed within the fire to 100 ℃, use micro-fire about steam for 5 minutes that is pan, cooled to 20 ℃ to recover after receiving water.
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