【摘 要】
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以甜菜粕为原料,分别采用乙醇-过氧化氢的方法提取和用纤维素酶改性制备甜菜膳食纤维,在体外模拟不同pH值条件下,测定其对NO2-的吸附能力.在酸性条件下,改性甜菜膳食纤维对NO
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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以甜菜粕为原料,分别采用乙醇-过氧化氢的方法提取和用纤维素酶改性制备甜菜膳食纤维,在体外模拟不同pH值条件下,测定其对NO2-的吸附能力.在酸性条件下,改性甜菜膳食纤维对NO2-有较显著的吸附能力,随着pH值的升高其对NO2-的吸附能力显著减弱;在pH2.0时有最佳吸附效果,最大吸附速率为0.115μmo1/(g·min),最小平衡浓度为0.93/μmo1/L,吸附达平衡的时间为85.4min.
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