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近年来全球粮食价格飞速上涨，主要粮食价格自2005年以来已上涨80％。2007年国际市场小麦、玉米、大豆、大米平均价格同比分别上升58．2％、44．4％、45．9％和6．2％，所有大宗粮食品种都创下了10年新高，进入2008年，世界粮食市场仍然涨势不止，仅今年头两个月，世界粮食价格就上涨了9％，大米价格达到19年来最高，小麦价格创了28年来最高。