莫笛妈妈从冰箱冷冻室里拿出了一个口很大的饮料瓶子，让莫笛很不解。莫笛凑过去仔细一看，原来瓶子里都是妈妈昨天买的海虾。妈妈把大虾放到厨房化了冻，一只只倒了出来，并麻利地把大虾洗干净，剪掉虾头上的“须子”。
　　接着，莫笛学着妈妈的样子，用剪刀沿着大虾的背部把壳剪开，半透明的虾肉就露了出来，可有些虾背上有一条黑黑的“线”，莫笛很有经验，因为以前给妈妈帮厨的时候就遇到过：把背部的肉轻轻划开一些，再用小牙签把虾线挑出来就好啦！
　　剩下的工作由莫笛妈妈来做，她拿出菜刀，用刀背把每个大虾中的虾肉都敲得软软的，很神奇的是，敲完的虾从半蜷曲的样子变成了扁扁的直直的，平摊在盘子里。而后，莫笛妈妈在虾身上撒上盐和黑胡椒，还浇上了一点儿白葡萄酒，腌制片刻。
　　像以前烤鱿鱼一样，在铁盘上铺好锡纸，把腌好的大虾开口朝上排列在烤盘中，然后在每只大虾的肉上撒上一点儿做比萨时用的奶酪丝。烤箱180℃预热，把大虾放进去，莫笛看着奶酪融化，变得有一点点焦黄，大概有七八分钟的样子，就完成啦！
　　营养小贴士
　　海虾，有菜中之“甘草”的美称。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。海虾中含有三种重要的脂肪酸，可以为大脑提供营养，能使人长时间保持精力集中。因此海虾对小朋友来说是既健康又美味的食品哟。