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"制冷原理及设备"课程是能源与环境系统工程专业的一门专业特色课程。该课程既有深厚的专业理论基础知识,又有很强的工程应用。从教学大纲制定、教学组织与实施、实践教学环节等几方面对该课程的教学方法进行了探讨。实践表明,合适教材的选用、课堂教学以及实践教学的精心组织有利于学生对本课程的理解掌握。