论文部分内容阅读
利用提取淀粉后的红薯浆液，采用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌共同发酵生产出一种发酵红薯饮料，当加入α-淀粉酶、纤维素酶和果胶酶并接入适量保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，在40℃发酵20h，料液pH值为4．0，经调配，制备的饮料外观清亮、酸甜可口。
乳酸菌发酵红薯清汁饮料的研制
【摘 要】
：
利用提取淀粉后的红薯浆液，采用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌共同发酵生产出一种发酵红薯饮料，当加入α-淀粉酶、纤维素酶和果胶酶并接入适量保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，在4
【机 构】
：
南昌大学中德联合研究院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2007年10期
其他文献
1病历简介患者女性,30岁,主诉“诊断Gitelman综合征 1年,停经3 +6 周”,于2017年8月1日就诊于北京协和医院产科门诊。1.1现病史患者2015年6月妊娠8周出现先兆流产、手足麻木
究竟,什么样的标准,能够衡量和定义交通运输行业的发展?公路里程的绵延?港口码头货运吞吐量的沉浮、营运安全意识的提升,还是碳排放量的增减?多年以来,在交通运输行业的发展
2018年7月11日,宣伟公司宣布其全新涂料工厂于江苏南通正式落成,并举行盛大的开幕庆典。这一全新工厂将满足亚洲地区日益增长的市场需求,生产包括水性、UV（聚氨酯紫外光固化）以
论述了低聚禾糖的生产概况、发展前景和重要作用．测定了麸皮中相关成分的含量．研究了麸皮中碱法提取半纤维素的适宜条件，结果为：温度50℃；固液比1：20；氨氧化钠溶液浓度0．7％；时间1．5h．
2014年，电商无疑站在了“风口”上。然而电商一方面蓬勃发展，一方面又因假货、物流等问题为消费者所诟病。聚美优品使出浑身解数挣脱假货的梦魇；阿里旗下的淘宝也因是否“正品”
目的 观察不同脑区代谢及结构改变与阿尔茨海默病（Alzheimer＇s disease,AD）的关系,探讨内侧颞叶萎缩外其他脑区结构变化对AD的诊断价值.方法 选择2007年1月至2010年12月北京协和
肿瘤学实践正处于一个巨变期。近10年随着对肿瘤细胞分子生物学基本机制和分子病理学研究的不断深入，细胞分子生物学对肿瘤实践，包括癌症的预防、诊断和治疗产生了广泛和深远的
在大众创业、万众创新的热潮中，新经济必将是数字经济和实体经济的结合，而标准化的数据是新经济的“原油”，新一轮的数字革命已经拉开帷幕。数据将如何彻底改变供应链生态？
食品质量安全问题日益突出,亟需切实可行的解决措施。可追踪系统在产品的质量控制和监管方面,有很好的效果,已在许多领域得到了广泛的应用。综述了发达国家在食品加工、流通