利用鸡蛋壳和酸性水果汁合成高水溶性有机钙

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介绍了利用鸡蛋壳和酸性水果汁合成高水溶性有机钙的方法。鸡蛋壳经高温煅烧成为蛋壳粉,用酸性水果汁与蛋壳粉反应,然后烘干得到固体产物,其水溶性明显优于碳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙等,并且可以达到较高的钙含量。
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